● acide-cétone, acides-cétones nom masculin Composé organique renfermant une (ou plusieurs) fonction(s) acide et une (ou plusieurs) fonction(s) cétone. (Certains acides-cétones sont importants en biochimie.) ● acide-cétone, acides-cétones (synonymes) nom masculin Composé organique renfermant une (ou plusieurs) fonction(s) acide et une...
Encyclopédie Universelle. 2012.
ACIDES ET BASES — Très longtemps intuitives, les notions d’acidité et de basicité ont échappé à une définition simple et générale. Déjà, en 1786, Guyton de Morveau écrivait dans son Encyclopédie de la chimie : «Rien de plus embarrassant que de former une juste… … Encyclopédie Universelle
ACIDES-ALCOOLS — Un acide alcool est une molécule renfermant au moins une fonction acide carboxylique et une fonction alcool. La nature nous en fournit de nombreux exemples: acides lactique du lait aigri, malique des pommes avant maturité (diacide monoalcool),… … Encyclopédie Universelle
CARBOXYLIQUES (ACIDES) — Parmi les acides organiques, caractérisés par la propriété de former un sel avec la soude ou la potasse, les acides carboxyliques, définis par le groupement carboxyle fonctionnel 漣C2H, tiennent une place prépondérante. Le plus anciennement connu… … Encyclopédie Universelle
ANHYDRIDES D’ACIDES CARBOXYLIQUES — Comme leur nom l’indique, les anhydrides d’acides dérivent des acides carboxyliques par perte d’eau. Leur formule, R 漣CO 漣O 漣CO 漣R, correspond à la déshydratation d’un couple d’acides identiques; toutefois il existe des anhydrides mixtes… … Encyclopédie Universelle
acide-cétone — ● acide cétone, acides cétones nom masculin Composé organique renfermant une (ou plusieurs) fonction(s) acide et une (ou plusieurs) fonction(s) cétone. (Certains acides cétones sont importants en biochimie.) ● acide cétone, acides cétones… … Encyclopédie Universelle
acide — [ asid ] adj. et n. m. • 1545; lat. acidus I ♦ Adj. 1 ♦ Qui est piquant au goût. ⇒ aigre. Une saveur un peu acide. ⇒ acidulé. L oseille est acide. Fruit encore vert et acide. ⇒ 2. sur. ♢ Fig. Acerbe, désagréable. Des propos, des réflexions acides … Encyclopédie Universelle
CARBONYLÉS (DÉRIVÉS) — Le terme d’alcool déshydrogéné, dit par contraction aldéhyde , a tout d’abord été employé pour nommer un liquide très volatil et d’une odeur pénétrante provenant de l’oxydation ménagée de l’alcool éthylique et se différenciant de celui ci par un… … Encyclopédie Universelle
ALCOOLS — Le mot alcool, de l’arabe al khoul ou al koh’l , désignait à l’origine une poudre très fine à base de stibine (sulfure d’antimoine). À ce mot s’attacha une idée de finesse et de subtilité, de sorte que les alchimistes l’appliquaient aussi bien à… … Encyclopédie Universelle
ORGANOMÉTALLIQUES (COMPOSÉS) — Les organométalliques sont des composés, exclusivement synthétiques, dont la constitution se déduit de celle d’un hydrocarbure en remplaçant un ou plusieurs atomes d’hydrogène par un métal. Cette définition exclut les sels métalliques des acides… … Encyclopédie Universelle
110-86-1 — Pyridine Pyridine Structures de la pyridine Général Nom IUPAC Azine … Wikipédia en Français
